Rambler's Top100 Главная | Все о напитках | Новости | Каталог сайтов | Тосты | Гороскопы | Юмор | Форум | Реклама на сайте
Vodka.com.ua
Реклама на сайте
Водка и алкоголь | Все о напитках | Теория
  • Сделать стартовой
  • В избранное
  •   Разделы
    На главную
    Новости
  • В Украине
  • В России
  • В мире
  • Новости компаний
  • Новости портала
  • Все о напитках
  • Аналитика
  • Традиции
  • История
  • Теория
  • Технология
  • Разное
  • Юмор и Досуг
  • Анекдоты
  • Истории
  • Приколы
  • Тосты
  • Форум
  • Поиск
  • Мобильные приколы
  • Гороскопы
  • Общий
  • Любовный
  • Мобильный
  • Экпорт
  • О портале
  • Что это такое
  • Партнеры
  • Реклама
  •   Поиск
    статьи, новости
    юмор
      Подписка
     Подписаться
     Отписаться
      Полезные ссылки 
      Теория

    Главный пивовар АО «Оболонь» Тамара Хоменко поделилась с журналистами секретами изготовления вкусного пива

    Теория | 09.04.2008
    Vodka.com.ua

    «Для того, чтобы приготовить качественное пиво, нужен высокий профессионализм и добрая душа создателей», – считает главный пивовар АО «Оболонь». Тамара Хоменко рассказала гостям, что производство пива – это сложный биотехнологический процесс. Цепочка приготовления хмельного напитка достаточно длинная.

    Начинается все на варнице, где из солода, воды и хмеля получают пивное сусло, которое содержит необходимый сахар, азотистые и горькие вещества хмеля. Этот продукт – основа для получения пива. Потом пивное сусло сбраживают, для чего используют специальные расы пивных дрожжей.

    Главный пивовар «Оболони» сообщила интересный факт: в 1 грамме таких дрожжей  приблизительно 2 миллиарда дрожжевых клеток!

    Тамара Михайловна раскрыла еще один секрет изготовления качественного продукта. Это обязательная глубокая холодная выдержка при температуре -1-2 градуса, чтобы пиво было стабильным и дольше сохраняло свои качества.

    Приготовление высококачественного пива по европейским стандартам – это настоящее искусство. За словами Тамары Хоменко, нужны квалифицированные специалисты, знатоки своего дела. И, конечно, нужно иметь добрую душу и интуицию, которая свидетельствует о профессионализме и опыте.

    На вопрос журналиста о вреде пива, главный пивовар АО «Оболонь» рассказала, что все зависит от количества. «Пиво при умеренном употреблении позитивно действует на здоровье человека. Как правило, медики говорят о средней дозе умеренного употребления, что составляет 40 г алкоголя в сутки. Это соответствует 1 л пива в день», – рассказала Тамара Хоменко. Главный пивовар отметила, что одной из важных характеристик пива, с точки зрения влияния на организм человека, являются его антиоксидантные свойства. Это помогает выводить свободные радикалы из организма человека и предотвращать возникновение онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

    «В пиве есть много соединений, среди которых – микроэлементы, витамины, полифенолы. Они обладают антиоксидантными, антиканцерогенными, иммуномоделирующими и другими полезными свойствами. Полифенолы снижают уровень холестерина и таким образом предотвращают атеросклероз». По мнению главного пивовара, пиво можно назвать своего рода витаминным коктейлем, ведь по содержанию витаминов оно опережает даже вино и другие напитки. Поэтому умеренное употребление пива не вредит организму человека, а в некоторой мере даже улучшает состояние здоровья.

    Тамара Хоменко рассказала, как создаются новые сорта пива. Ведь девиз компании «Оболонь» – «Ни одного года без нового шага». «Разработка нового сорта определяется необходимостью рынка. Этим занимается служба маркетинга. А мы, зная, на какой круг потребителей расчитывать, на какие физико-химические показатели ориентироваться, учитываем технологические и технические возможности, разрабатываем рецептуру, технологические инструкции, проводим несколько вариантов контрольных варок, дегустируем, выбираем самое лучшее и запускаем в производство». 
    Все это делается для того, чтобы потребитель всегда мог наслаждаться вкусом украинского пива, сваренного на  «Оболони».


     

    Источник: Vodka.com.ua

    Получать новости по почте

    Читайте также:

    Запомнить материал Обсудить в форуме Версия для печати

      Интересные факты 
    Загрузка ...
      Ежедневный гороскоп 
    Овен
    Овен
    Телец
    Телец
    Близнецы
    Близнецы
    Рак
    Рак
    Лев
    Лев
    Дева
    Дева
    Весы
    Весы
    Скорпион
    Скорпион
    Стрелец
    Стрелец
    Козерог
    Козерог
    Водолей
    Водолей
    Рыбы
    Рыбы
      Последние новости
    22.08.2016 | В Украине
    Украина сократила производство водки


    22.08.2016 | В Украине
    Украину ожидает рекордное подорожание водки


    15.10.2015 | В мире
    Пивное слияние: Anheuser-Busch InBev покупает SABMiller за 104 миллиарда $


    28.04.2015 | Новости компаний
    Новый ролик от «Славутич Ice Mix Scotch Type Cola» - так вот ты какое, шотландское веселье!


    08.04.2015 | В Украине
    Горілку олією не зіпсуєш


    08.04.2015 | В Украине
    В Украине подорожает пиво, — эксперт


    30.01.2015 | В Украине
    В Украине хотят отменить лицензии на экспорт и импорт алкоголя и сигарет


    30.01.2015 | В Украине
    С июля пиво будет считаться в Украине алкоголем


    30.01.2015 | В Украине
    В Украине подорожала водка


    07.04.2014 | В Украине
    Минимальная цена бутылки водки в Украине составит 40 грн


    07.02.2014 | Новости компаний
    "Вино и виноделие 2014" приглашает


    25.11.2013 | Новости компаний
    Компания «Шабо» достойно представила Украину на конкурсе игристых вин во Франции


    28.09.2013 | В мире
    Эксперты выбрали лучшее пиво в мире


    17.09.2013 | Новости компаний
    WINEFEOFEST-2013 выбрал лучшие вина нынешнего года


    10.09.2013 | В Украине
    Производство водки в Украине сократилось на 17,9%


      Каталог алкогольных сайтов 
  • Тематические сайты
  • Производители и Торговые марки
  • Отраслевые порталы
  • Информация и Новости
  • Журналы и Газеты
  • Реклама и Маркетинг
  • Магазины
  • Выставки
  • Торговые площадки
  • Бары, Рестораны и Клубы
  • Рецепты
  • Тосты, Поздравления и Сценарии
  • Анекдоты и Развлечения
  • Смежные отрасли
  •   Полезные ссылки 
      Все о напитках 
  • Традиции
    Алкоголь на нашем столе: за и против
  • История
    День рождения водки: сто граммов с канабисом и вишней
  • Традиции
    ТОП-10 cамых странных спиртных напитков в мире
  • Теория
    Ученые заявляют: вино способно заменить спортзал
  • Аналитика
    Половина людей не могут отличить по вкусу элитное вино от дешевого
  • Аналитика
    Верховная Рада планирует в полтора раза повысить сбор на развитие виноградарства, садоводства и хмелеводства
  • Аналитика
    Бумажный пакет - это не шапка-невидимка: пиво не спрячешь
  • Аналитика
    "Укрводка" послала президенту сигнал SOS. Ей отвечают…
  • Технология
    Ученые разгадали секрет вкуса водки
  • Аналитика
    Навигация в винном море: где найти полезную информацию
  • Аналитика
    Компания "MEMRB-IRI UKRAINE" определила лидера рынка крепкого алкоголя
  • Разное
    Не только вкусно, но и полезно!
  • Аналитика
    В 2009 году рынок пива сократился на 7,4%
  • Аналитика
    Самыми упоминаемыми пивными брендами в декабре были Carlsberg и Tuborg
  • Аналитика
    Уряд встановив мінімальні ціни на медові напої
  • Традиции
    Как правильно дегустировать вино?
  • Аналитика
    Евгений Черняк: люди во время кризиса стали меньше пить
  • Аналитика
    Carlsberg остается самым упоминаемым пивным брендом
  • Аналитика
    В октябре 2009 г. потребление пива в Украине сократилось на 14.5%
  • Аналитика
    Завод шампанских вин "Новый Свет" впервые стал лидером медиа-рейтинга украинских производителей шампанского
  • Главная | Все о напитках | Новости | Каталог сайтов | Тосты | Гороскопы | Юмор | Форум | Реклама на сайте
    RSS 2.0 - экспорт материалов в формате RSS 2.0
    Последнее обновление: 25/08/2016 14:12
    Использование материалов сайта разрешается при условии ссылки на Vodka.com.ua. Для онлайн-проектов - гиперссылки (hyperlink) на http://vodka.com.ua
    По всем вопросам пишите:
    Редакция не несет ответственность за содержание публикаций
    Сайт "Водка Онлайн" основан 8 мая 2000 года
    Логотип:
    Copyright © VODKA Online, 2000-2024
    Футбол на Спорт.ua