В проект объединены V международная специализированная выставка-симпозиум «Вино и виноделие», IV международная специализированная выставка крепких алкогольных напитков «Высокий градус», V Международный профессиональный дегустационный конкурс «Одесский залив» и II международный форум виноделов и энологов. Также в рамках выставок планируется провести специализированную экспозицию «Напитки мира».

Ожидается, что в мероприятиях примут участие ведущие производители из южных регионов Украины и специалисты рынка алкогольных напитков.
Форум виноделов и энологов пройдет при участии представителей Ассамблеи европейских винодельческих регионов, Союза виноделов Европы и Союза виноделов Крыма.

В программе встречи – конференция «Развитие международной экономики путем усовершенствования экспортно-импортной политики в области торговли алкогольной продукцией», международная научно-практическая конференция «Научные основы устойчивого ведения виноградарства и виноделия Украины» и др.

Все мероприятия пройдут при поддержке Министерства аграрной политики Украины, Министерства экономики и по вопросам европейской интеграции, а также Одесской облгосадминистрации. Организатором выступает компания «ЭкспоЮгСервис». Генеральный партнер выставки «Вино и виноделие» – ТМ «Французский бульвар». Генеральный спонсор выставки «Высокий градус» – ТМ «Мягков».

В 2004 г. в выставках «Вино и виноделие» и «Высокий градус», приняли участие 97 компаний из 5 стран мира.