|
Мастер-класс: «Вино Нового Старого Света: Солнечная Лоза Азербайджана» состоялся на выставке «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2009» 28 ноября 2009 года. Вина Азербайджана были представлены продукцией ООО «Шерг Улдузу» из Шамхора, инновационного винодельческого хозяйства в республике Азербайджан.
На территории Азербайджана виноградная лоза культивировалась более 2000 лет, т. е. намного раньше, чем в знаменитых виноградарских регионах Европы. Именно Кавказ является родиной всех сортов винограда. В нынешний Шамхор культуру виноделия привезли с собой немецкие переселенцы, образовавшие поселение колонистов с названием Анненфельд.
Сейчас виноградники в Шамхоре являются лучшими в Азербайджане: весь технический процесс выращивания винограда имеет научную основу, когда учитывается количество солнечных дней, направление и характер ветра при посадке виноградных саженцев, их адаптация к местным климатическим условиям, наличие ветрозащитных посадок, система орошения. Сегодня площадь виноградников ООО «Шерг Улдузу» составляет 110 га. В планах увеличение площади виноградников.
На плантациях выращиваются элитные сорта, привезенные из Франции – знаменитые Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Petit Verdot, а также кавказские сорта Bayan Shira, Rkasiteli, Saperavi. На сегодняшний день «Шерг Улдузу» производит столовые сухие вина: «Баян Шира», «Ркацители», «Шардоне», «Зумруд», «Шираз», «Саперави», «Каберне Совиньон», «Мерло», «Рубин». Планируется производство крепленых вин и коньяков.
На мастер-классе были представлены вина:
– «Баян Шира» 2006 – белое сухое вино средней терпкости, алкоголь 11%, выдержано в дубовых бочках, вкус танина, чёрного перца и лесных ягод, подходит для летних салатов и рыбы, сочетается с мясными блюдами, спагетти и сырами;
– «Шардоне» 2007– белое сухое вино с золотистым цветом, без выдержки в бочке, легкое, с ароматом цветущего сада, полевых трав, во вкусе плодовые тона, вино неоднократно побеждало в международных конкурсах вин;
– Shiraz 2007 – красное сухое вино, выдержано в бочках их французского дуба, сложный букет с нотками шоколада, пряностей, черных ягод, напоминает лучшие ронские Ширазы Франции;
– Merlot 2007 – красное сухое вино, с ароматом слив, красных ягод, во вкусе ягоды и немного танинов. Известный винный эксперт Роберт Джозеф отметил, что «такое вино он может взять с собой на ужин».
07.12.2009
Адрес материала в интернете: http://vodka.com.ua/news/rusfed/4923.htm
Назад
|
