|
28 ноября 2009 года в последний день работы выставки у всех посетителей была возможность присутствовать на винно-гастрономической дегустации российских вин и деликатесов русского застолья, задуманной и проведенной в формате «перекрестной» дегустации отечественных вин розничной стоимостью от 120 до 300 рублей и блюд традиционной российской кухни.
Мастер-класс вели руководители Независимого винного клуба Владимир Цапелик и Дмитрий Федотов, руководитель отдела PR и маркетинга ОАО АПФ «Фанагория» Владимир Пукиш, а также Александр Починок – представитель в Совете Федерации Федерального собрания РФ от исполнительного органа государственной власти Краснодарского края.
Для дегустации было предложено 8 вин от российских винодельческих предприятий: ОАО АПФ «Фанагория», Краснодарский край, Темрюкский район и ОАО «Аврора», Краснодарский край, Крымский район.
ОАО АПФ «Фанагория» – крупнейшее винодельческое предприятие России, виноградники расположены в уникальном регионе Тамани между Черным и Азовским морями. Мощности предприятия – 3 млн. л вина в год.
ОАО «Аврора» – уникальный российско-французский проект, где налажено производство вина в России по классическим европейским стандартам качества. Это первое в нашей стране винодельческое хозяйство полного цикла, от выращивания винограда до розлива в бутылки, созданное по образцу французского шато.
Дегустацию вина сопровождали закуски, мастерски изготовленные Егором Филипповым – со-шефом московского ресторана «Вояж».
На дегустации были представлены:
– Вино географического наименования «Шардоне 2008» из коллекции марочных терруарных вин Cru Lermont – белое сухое вино, классическое вино, без выдержки в дубе, имеет награды международных конкурсов. Производитель: ОАО АПФ «Фанагория». Дегустация вина сопровождалась сыром и сливой.
– Chateau le Grand Vostock Cadet Karsov 2007 – белое сухое классическое вино, изготовленное из винограда сортов Совиньон Блан, Шардоне. Производитель: ОАО «Аврора». Дегустация сопровождалась канапе с красной рыбой.
– Chateau le Grand Vostock le Chene Royal – белое сухое вино. Производитель: ОАО «Аврора». Дегустация сопровождалась сыром, маслинами, виноградом.
– «Каберне розовое 2008» из коллекции вин географического наименования «Номерной резерв» – розовое полусухое вино, для широкого потребления. Производитель: ОАО АПФ «Фанагория». Дегустация вина сопровождалась сыром и сливой.
– Chateau le Grand Vostock Selection Cabernet Saperavi 2008 – красное сухое вино, обладатель наград, прекрасное сочетание европейского и кавказского сортов винограда. Производитель: ОАО «Аврора». Дегустация сопровождалась сыром.
– Вино географического наименования «Пино Нуар» 2007 из коллекции марочных терруарных вин Cru Lermont – классическое красное сухое вино, «добротное удачное вино» по мнению Александра Починка. Производитель: ОАО АПФ «Фанагория». Дегустация вина сопровождалась сыром.
– Chateau le Grand Vostock le Chene Royal – красное сухое вино. Ягоды сортов Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп собираются вручную. По мнению Александра Починка «превосходное вино с интригой, будет еще интереснее через 5-10 лет». Производитель: ОАО «Аврора». Дегустация сопровождалась канапе с мясом и помидором.
– «Кагор бальзамный» 2008 из коллекции вин географического наименования «Номерной резерв» – красное десертное сладкое вино с настоями лекарственных растений. Во вкусе тона черной смородины и шоколада. Производитель: ОАО АПФ «Фанагория».
Сочетаемость вин и закусок – очень важный фактор правильной сервировки стола. Причем, как выяснилось, истинный вкус и аромат вина можно оценить, используя достаточно простые закуски, такие, как сыр, слива, маслины, виноград. Этот простой урок оценили все участники мастер-класса, который с успехом завершил деловую программу выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2009».
Источник: пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
07.12.2009
Адрес материала в интернете: http://vodka.com.ua/news/rusfed/4924.htm
Назад
|
