Севастопольская винодельческая компания «Сатера-Трейд» планирует в текущем году начать производство ординарной мадеры.
По информации компании, уже получено необходимое разрешение на производство этого вина и согласована технологическая документация.

«Все необходимые документы у нас уже есть, — сообщили в «Сатере-Трейд», — в предстоящем сезоне виноделия планируем приступить к производству мадеры». Как подчеркнули в компании, производство данного вина — очень сложный процесс, требующий от винодела высокого профессионализма. «У нас есть специалисты, обладающие необходимыми знаниями для производства этого сложного вина», — отметили в компании «Сатера-Трейд».

В производстве мадеры главным технологическим процессом является выдержка виноматериалов в дубовой таре при высокой температуре на так называемых мадерных площадках. Для производства мадеры обычно используют такие сорта винограда, как Серсиаль, Вердельо, Мальвазия, Ркацители, Алиготе, Альбильо, Воскеат, Тербаш и др.

СПРАВКА: ООО «Сатера-Трейд» (г. Севастополь) создано в 2000 году, специализируется на производстве столовых, десертных и крепких вин. Под торговой маркой «Сатера» выпускаются вина более 20-ти наименований. Кроме того, «Сатера-Трейд» осуществляет ботлинг (розлив вина в бутылки) по заказу ряда торговых марок, в том числе та «Легенда Крыма». Производственные мощности компании находятся в селе Долинное Бахчисарайского района АРК.