В сентябре 2006 года начал работу новый винзавод, построенный ЗАО «Одесский коньячный завод». Запуск винзавода завершил полный цикл производства вин ОКЗ – от саженцев до розлива вин. Пропускная мощность нового винзавода - 10 тыс. тонн. В этом сезоне ОКЗ планирует переработать 5 тыс. тонн винограда. Инвестиции в строительство завода составили $7 млн.

Чертежи конструкций емкостного хозяйства разработала немецкая компания «Rieger». Оборудование по этим чертежам было приобретено у венгерской фирмы «Zip bier» (производитель оборудования для пищевой промышленности). Также «Zip bier» предоставил ОКЗ специалистов для координирования корректной установки оборудования. Дробильно-прессовое оборудование закупили у французского производителя «Vaslin Bucher».

Новый завод будет производить тихие элитные и селективные вина.

Справка
Одесский коньячный завод был основан в 1863 году. Предприятие преобразовано в ЗАО в декабре 2002 года. ОКЗ принадлежит торговая марка «Шустов». В настоящее время завод выпускает 23 вида ординарных и марочных коньяков, 13 видов водки, 4 вида шампанского (12 наименований). В общей сложности за 2005 год было реализовано продукции на 208 млн 106 тыс. грн. По оценкам аналитиков завода, доля рынка предприятия составляет 24,18% отечественного рынка коньяка.

Постоянно изменяясь и совершенствуясь под влиянием внешних условий и тенденций, ОКЗ анализировал ситуацию как на алкогольном рынке, так и в обществе в целом. ОКЗ последовательно проводил политику восстановления сырьевой базы виноградарства и виноделия, возрождения классического коньячного производства, в результате чего сегодня обладает значительными площадями собственных элитных виноградников (около 1000 га) и является безоговорочным лидером в коньячном спиртокурении не только Украины, но и СНГ. Предприятие приближается к европейским лидерам и по количеству выдерживаемых коньячных спиртов, и по их качеству, постоянно расширяя ассортимент продукции и список наград.