Министр аграрной политики Украины Юрий Мельник подписал приказ, которым утвердил Положение об энотеке ЗАО «Завод марочных вин и коньяков «Коктебель», которая была достроена в 2005 году.

Положение утверждено в соответствии со ст. 9 Закона Украины «О винограде и виноградном вине» с целью обеспечения сохранения эталонов вин отечественного и зарубежного производства». Согласно данному документу, энотека «Коктебеля» является национальным достоянием Украины и представляет собой значительную научную, историческую и практическую ценность.

Коллекционные вина энотеки делятся на 2 фонда — коллекционный и коммерческо-рекламный. В первый фонд входят редкие вина отечественного производства, а также прототипы и эталонные марки крепких, десертных и столовых вин, собранные с начала их производства и до настоящего времени. Вина этого фонда предназначены для сохранения «эталонов отечественного и зарубежного виноделия», для научного изучения, определения микрозон, участков и сортов винограда с целью создания новых марок высококачественных вин и т.д. При этом использование или списание вин коллекционного фонда возможно только по решению дегустационной комиссии «Коктебеля» и при согласии Минагрополитики.

Коммерческо-рекламный фонд должен включать вина не менее чем 3-летней выдержки в бутылках, с целью их реализации под наименованием «коллекционные». Вина этого фонда также предназначены для научного изучения специалистами завода «Коктебель», ознакомления специалистов винодельческой отрасли с процессами бутылочного старения вин, обучения студентов-виноделов, проведения дегустаций, для участия в конкурсах и выставках.

Право отбирать вина для закладки в энотеку предоставлено дегустационной комиссии завода «Коктебель», состав которой будет утверждать Минагрополитики.

Строительство современной энотеки Завода марочных вин и коньяков «Коктебель», продолжалось 4 года, с 2001 года. Она рассчитана на 600 тыс. бутылок, в настоящее время в коллекции хранится порядка 300 тыс. В том числе Мадера 1944 года, которая до этого времени вместе с рядом других редких образцов вин «Коктебеля» хранилась в коллекции НПАО «Массандра».