27 июля 2004 года, на общем собрании акционеров Одесского завода шампанских вин было принято решение назначить председателем правления Евгения Ицковича, ранее возглавлявшего
Измаильский Винный Завод, который сменит на этом посту Андрея Дрожжина. Андрей Дрожжин назначен вице-президентом Концерна "Оверлайн" по производству.

В 2003 году Одесский завод шампанских вин сократил производство шампанского на 18,6%, или 95,5 тыс. дал по сравнению с 2002 до 417,4 тыс. дал.

Одесский завод шампанских вин производит шампанское" Одесса" классических сортов (брют, сухое, полусухое, полусладкое), а также специальные марки, среди которых "Золотое сладкое", "Мускатное сладкое", "Красное полусладкое", "Розовое полусладкое" и "Золотой Дюк брют", передают Украинские новости. Одесский завод шампанских вин входит в концерн "Оверлайн" (ТМ "Одесса", ТМ "Измаил").

По данным Государственного департамента продовольствия, основными производителями шампанских вин в Украине является 10 предприятий: Артемовский завод шампанских вин, завод "Новый Свет" (Крым), Киевский завод шампанских вин, Одесский завод шампанских вин, Харьковский завод шампанских вин, Севастопольский винзавод, компания "Украина" (Киев), агрофирма "Золотая балка" (Севастополь), Одесский коньячный завод, "Одессавинпром".