В этом году ОКЗ заложит на выдержку в 2,5 раза больше бочек по сравнению с 2004 годом

В Украине | 08.12.2005
Vodka.com.ua

У коньячных производителей самый разгар сезона спиртокурения. Как стало известно редакции Vodka.com.ua, ОКЗ поставил своей целью выкурить 250000 дал (в пересчете на абсолютный алкоголь) коньячного спирта. В 2006 году планируется заложить на многолетнюю выдержку 500 обновленных бочек высококачественного коньячного спирта для производства марочных коньяков.

Не взирая на постоянные сложности, возникающие с сырьевой базой для коньячного спиртокурения в Украине, ОКЗ заключил договора на поставку 2 700000 тыс. дал коньячного виноматериала. Поставляют сырье хозяйства Одесской области, с которыми давно установлены надежные деловые отношения. В связи с климатическими условиями, прошедший сезон виноделия был очень сложным, поэтому, принимая виноматериалы, особое внимание уделяли их качеству, отбирая только самые лучшие, органолептические и физико-химические показатели которых полностью соответствовали нормативным документам.

Наращивание производственной мощности требует расширения парка коньячных бочек. На данный момент парк бочек составляет 15 тыс. шт. и постоянно обновляется. В прошлом году было куплено 820 бочек, в которые заложили на выдержку молодые коньячные спирты. На ОКЗ существует бондарный участок, который занимается восстановлением старых бочек (30-40 бочек в месяц).

Полученные коньячные спирты, выкуренные на новых французских аппаратах, соответствуют мировым стандартам качества, что позволит ОКЗ оставаться лидером по качеству и объему производимого коньяка, сохраняя при этом свой неповторимый стиль и традиционное качество.

За комментариями и дополнительной информацией обращаться:
(интервью, развернутые комментарии экспертов, подборки аналитических и фактических материалов на эти и другие темы, связанные с процессом коньячного, винного и водочного производства, их статуса, а также тенденций, перспектив и прогнозов в этой отрасли).