В выставочном комплексе "Крокус Экспо" прошел V Международный Форум "Индустрия Напитков 2005"

Новости компаний | 08.12.2005

В выставочном комплексе «Крокус Экспо» с 23 по 25 ноября 2005 года проходил V Международный Форум «Индустрия Напитков 2005». Международный Форум «Индустрия Напитков» уже в пятый раз организован при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, а также отраслевых институтов и ассоциаций и по праву занимает одно из ведущих мест среди специализированных выставок по данной тематике.

Более 150 российских и зарубежных производителей алкогольной и безалкогольной продукции из 20-ти стран мира представили традиционный ассортимент и новые напитки, современные технологии и оборудование. Выставка имеет огромное значение для всех потребителей и производителей, так как, в первую очередь, позволяет оценить конкурентоспособность своей продукции, расширить рынки сбыта, познакомиться с новыми российскими и зарубежными технологиями производства и упаковки продукции, получить компетентную международную оценку качества собственной продукции.

 В этом году в рамках Форума состоялся целый ряд мероприятий: круглые столы, мастер-классы, различные конкурсы и дегустации, которые, по мнению организаторов, способствовали дальнейшему развитию рынка напитков. Состоялась всероссийская конференция по актуальным вопросам развития отрасли, конкурсная дегустация.

На торжественной церемонии открытия присутствовали: Кайшев Владимир Григорьевич (Министерство сельского хозяйства РФ), Поляков Виктор Антонович (директор ВНИИ пищевой биотехнологии РАСН), Оганесянц Левон Арсенович (директор ГУ ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, д.т.н., профессор, член-корр. РАСН), Владимир Цапелик (президент Независимого винного клуба), Хосе Пенин (ведущий винный эксперт и писатель (Испания) и Наринэ Багманян (президент выставочной компании «Асти Групп»).

САЛОН ЭЛИТНЫХ НАПИТКОВ

Мастер-класс  Франка Тома и дегустация  итальянского вина Castello di Meleto от компании «Алианта Групп». 23 ноября всемирно известный сомелье Франк Тома, обладатель дипломов «Лучший Молодой Сомелье Прованса», «Лучший Молодой Сомелье Франции» и степени «Лучший Мастер Франции», провел мастер-класс и дегустацию итальянского вина Castello di Meleto. Г-н Тома изложил семивековую историю замка «Кастелло ди Мелето», передавшего, по его мнению, вину не только имя, но и частицу своей атмосферы.  Слушатели имели возможность попробовать четыре сорта указанного напитка и убедиться, как технология изготовления, погодные условия и способ хранения отражаются на вкусе напитка. Во второй части выступления г-на Тома состоялась презентация «Винного Ключа», в разработке которого сомелье принимал непосредственное участие. Этот уникальный прибор позволяет мгновенно определить потенциал вина и его устойчивость к хранению. Изобретение, представленное г-ном Тома, не имитирует выдержку, но позволяет определить, сколько лет потребуется вину, чтобы достичь своего вкусового пика. Во время презентации г-н Тома продемонстрировал, как работает «Ключ Вина», а посетители смогли попробовать вкусовую перемену напитка.

Презентация лучшего справочника по испанским винам «The Wines from Spain» и дегустация испанских вин.  Знаменитый винный эксперт  Хосе Пенин провел презентацию  своей книги, вышедшей на английском языке, «The Wines from Spain». Этот уникальный справочник, описывающий более 12 тысяч сортов вин, уже стал бестселлером во всем мире. Гид содержит описания и рейтинги более чем 10 000 вин, а также обширный теоретический раздел, посвященный различным вопросам, включая технологические аспекты виноградарства и виноделия, винный маркетинг, искусство дегустации.

Презентации испанского вина «Маркес де Гриньон» от компании «Алианта Групп». Хозяйство Доминио, производящее этот сорт, первое в Испании получило наивысший классификационный статус – Vino de Pago, встав в один ряд с наиболее известными производителями. Самый большой вклад в это достижение внес сам владелец хозяйства – Карлос Фалько. Совсем скоро это вино появится и в России. Провел презентацию известный эксперт – Андреас Кубач.

Известный международный эксперт – Даррел Джозеф, в прошлом теле- и радиоведущий прочитал открытую лекцию: «Элитные молдавские вина на европейском рынке». Урожденный американец, работающий сейчас в Австрии, г-н Джозеф обратил особое внимание на одного из молдавских производителей вин, компанию «Vinaria Purcari» S.R.L., работающую с 1927 года. Эксперт рассказал о том, как уникальный климат страны влияет на виноградную лозу, и провел дегустацию 6-ти сортов вина.

Презентация вина – «Кьянти Классико» и мастер-класс Франка Тома. Представлял напиток всемирно известный сомелье – Франко Тома, поразивший слушателей обаянием и остроумием. Знаменитый эксперт не только представил марку уникального вина, но и провел мастер-класс, в ходе которого поведал множество интересных подробностей о профессии сомелье и ресторанного бизнеса в целом.

Мастер-класс: «Новые вина Румынии» провел известный специалист по винам Центральной и Восточной Европы Даррелл Джозеф. Г-н Джозеф познакомил посетителей с  коллекцией вин, которые на выставке представляла компания «Руссимекс».

Презентация национального македонского напитка – «Мастика». Мероприятие вел президент компании «Грозд» Митев Васе, который рассказал слушателям о легенде, согласно которой рецепт этой 43-х градусной анисовой настойки был привезен из Восточного похода Александром Македонским в 4 в. д.н.э.

Совместно с Владимиром Цапеликом президент компании «Грозд» поделился рецептами приготовления нескольких коктейлей на основе этого напитка.

Конкурс «Лучший Винный эксперт России»

Лариса Жалейко из Санкт-Петербурга, бренд-менеджер компании «Русьимпорт Нева», стала победителем первого конкурса "Лучший винный эксперт России", прошедшем в рамках выставки «Индустрия напитков» в московском Крокус Экспо. Конкурс был организован Независимым винным клубом и Асти Групп, а его спонсором стала российская виноторговая компания «Форт».  
Лучшего винного эксперта России определило международное жюри в составе: Хосе Пеннин, Владимир Цапелик, Даррелл Джозеф, Франк Тома,  Дэвид Уильямс.

В финале в слепой дегустации каждый участник устно описал по три вина, поданные в слепую. Другие финалисты из Москвы Вячеслав Лапшин, член Российской ассоциации сомелье, признанный эксперт по испанским винам и преподаватель школ сомелье, и Александр Бубнов, ценитель вина, неоднократный победитель викторин журнала «Виномания», проявили блестящие знания, но вынуждены были уступить первенство в этом непростом состязании.

Русский час на Fine Wine & Spirits Salon

Организаторы выставки Fine Wine & Spirits Salon компания Асти Груп и Независимый винный клуб устроили настоящее приключение прибывшей команде международных винных экспертов. Хосе Пенин и компания, в которую вошли Франк Тома, Дарелл Джозеф (на фото) и Дэвид Уилиамс, а также присоединившиеся к ним Лионелло Маркези (Castello di Monastera, Тоскана, Италия) и Марио Сальмуттер (Weingut Walter Skoff, Австрия) были приглашены на "русский час". "Русский час" – это дегустация винодельческой продукции Краснодарского края России и Молдавии. Свои вина вниманию взыскательной публики решились предложить такие производители, как Шато ле Гранд Восток, Мысхако, Кубань-Вино и "Деревенское подворье" из Краснодарского края России, Acorex Wine Holding, Lion-Gri, Vinaria Purcari и Vinuri Ialoveni из Молдавии. Образцы для дегустации были представлены без предварительного отбора.

Пресс-брифинг по итогам конкурса Moscow Wine & Spirits Competition.
В завершении форума Независимый винный клуб совместно с международными экспертами провели пресс-брифинг, где на вопросы журналистов ответили г-н Даррелл Джозеф и Хосе Пенин.  На пресс-брифинге, который был организован в последний день работы выставки Fine Wine & Spirits Salon 2005, Хосе Пенин суммировал свои впечатления следующим образом: " Дегустация показала, что российские и молдавские виноделы нацелены на производство качественных вин в европейском стиле. Представленные вина показали, что россиянам и молдаванам есть над чем работать, и чему учиться, но почва для качественного виноделия в этих странах безусловно есть."  Дарелл Джозеф отметил, что среди представленных образцов, были несколько необычных, но весьма интересных вин, которые не имеют аналогов в Европе. "Виноделам Молдавии и России следует с особым вниманием работать с автохтонными сортами винограда и оригинальными стилями вин, и это даст возможность заявить о себе в мире", - подытожил Хосе Пенин.

Во время брифинга были вручены почетные дипломы Независимого винного клуба в ряде номинаций.  Победителям международного дегустационного конкурса Moscow Wine & Spirits Competition в торжественной обстановке вручили Гран-при, почетные дипломы и памятные медали.

САЛОН СИГАР

Лидеры рынка представили здесь первоклассные сорта самых дорогих сигар. Главным событием Салона Сигар снова стал Сигарный Чемпионат, который состоялся 24 ноября. Его участники соревновались в личном зачете по двум номинациям: «Длительность курения» и «Длина пепла».

Генеральный спонсор  Чемпионата: компания GOLDEN MILE Gmbh (Германия) - крупнейший производитель и дистрибьютор сигар ручной скрутки марки Bossner. Именно сигары марки Bossner формата «Henry Torpedo» раскуривали  участники соревнований. В этом году спонсором  по напиткам выступил ГУП «Кизлярский коньячный завод».

За борьбой следило компетентное жюри: Олег Чечилов (сигарный эксперт) и Сергей Нейман (сигарный эксперт, президент некоммерческой организации «Престиж клуб»).

Рефери: Сергей Виноградов

Главный судья и ведущий: Эркин Тузмухамедов.
Победители ЧЕТВЕРТОГО ОТКРЫТОГО СИГАРНОГО ЧЕМПИОНАТА.
В личном зачете на максимальное время курения: I место - Климович Дмитрий (2ч 26 мин 00 сек), II место - Фруца Дмитрий (2ч 12 мин 00 сек), III место - Задиран Валерий (2ч 07 мин 00 сек).

В личном зачете на максимальную длину пепла: I место - Житомирский Александр (122 мм), II место - Агеев Евгений (121 мм), III место - Дьячков Евгений (117 мм).

Победители получили ценные призы и подарки от организаторов и спонсоров. В том числе хюмидоры, сигары и пепельницы от генерального спонсора компании GOLDEN MILE Gmbh (Германия) и компании SKL Group. А также элитные коньяки компаний «Казумян», «Форт», «Винтаж-М».

25 ноября на Салоне  Сигар представитель компании Habanos S.A. – г-н Вилли Альверо провел вводный мастер-класс на тему: «Искусство дегустации сигар с алкогольными напитками». Он рассказал о тех химических реакциях, которые приводят к столь приятному сочетанию этих двух стимуляторов, которое эксперт охарактеризовал, как «супружество». Г-н Альверо ввел слушателей в тонкости комбинаций тех или иных видов табака с различными типами алкоголя, объяснил, как правильно курить сигару. Завершив теоретическую лекцию, во второй части своего выступления г-н Альверо совместно с известным экспертом Эркином Тузмухамедовым и лучшим сомелье России Артуром Саркисяном провели сравнительную дегустацию на сочетаемость напитков и сигар: участники мастер-класса пробовали совмещать сигары Bossner и Habanos с коньяком, хересом, кальвадосом и портвейном.

За время проведения форума «Индустрия Напитков 2005», VIP зона превратилась в образцовый уголок респектабельного, интеллигентного сибарита: элитные алкоголь и табак, джаз, мини-гольф, кофе и непринужденная обстановка английского клуба – ключевые понятия, которыми можно описать работу этого сектора выставки. Одним из кульминационных событий завершающего дня работы форума стало небольшое дайвинг-шоу, приуроченное к юбилею компании «Асти Групп»: со дна декоративного бассейна, установленного в VIP зоне, водолазы подняли флаг компании-именинницы.

24 ноября состоялась торжественная церемония награждения победителей дегустационного конкурса Министерства сельского хозяйства РФ золотыми, серебряными, бронзовыми медалями и почетными дипломами «За высокое качество продукции». Гран-При и почетные дипломы получили:
Московский завод «Кристалл» - за водки   «Прозрачная» и «Кристальная»; «Татспиртпром» - за водки «Ханская» и «АКДОВ»;
Кизлярский коньячный завод - за коньяки «Россия» и «Багратион»;
Группа компаний «Кристалл Гросс» - за водки «Русский Бриллиант Особая Премиум» и «Высота Люкс»;
Промышленная Группа «Ладога» - за водки «Царская Оригинальная» и «Царская Золотая».
 
25 ноября 2005г. в Москве в выставочном комплексе «Крокус Экспо» в рамках форума «Индустрия Напитков» состоялась торжественная церемония вручения Золотой Национальной премии за качество алкогольной продукции. Национальная премия за качество 2005г продолжает традиции предыдущих лет и в то же время это совершенно новая награда на алкогольном рынке. Начиная с этого года, Национальная алкогольная ассоциация вручает Золотую национальную премию за качество, которой отмечается всего десять лучших брендов по итогам года. В течение весны - лета 2005 года на эту награду номинировались более 80 брендов.

23 ноября состоялся круглый стол на тему: «Упаковка и фирменный стиль как конкурентный потенциал товара. Роль упаковки в продвижении напитков». С докладом: «Торговая марка как результат маркетингового анализа и креативной разработки» выступили Дмитрий Комиссаров, креативный директор и Андрей Крылов, директор по маркетингу и развитию Рекламной Группы компаний «Оскар».

Максим Волошин, директор по проектам дизайн-студии «Дизайн-Депо» представил доклад: «Упаковка и образ торговой марки». Он подробно рассказал участникам круглого стола о методологии разработки бренда через упаковочные решения, детально рассмотрев решения известных брендов «Абсолют» и «Смирнофф».

Николас Коро, директор российского представительства компании NEIMS (Франция) выступил на тему: «Достучаться до потребителя: создание алкогольной торговой марки на основе потребительских ожиданий» и представил собственные разработки в различных сегментах напитков. Он рассказал о новых технологиях маркетинга, упомянув нейро-маркетинг, который делает первые шаги в Европе, познакомил с собственными исследованиями, касающимися восприятия алкогольных напитков людьми разных национальностей.

Семинар на тему: «Основные тенденции развития рынка крепких спиртных напитков. Использование инструментов брендинга для повышения конкурентоспособности участников рынка» провела Екатерина Дворникова, генеральный  директор компании «Дворникова и Партнеры». В ее докладе были подробно рассмотрены основные тенденции рынка крепких спиртных напитков. Отмечено, что за последние три года доля крепкого алкоголя постепенно снижается, при этом растет потребление слабоалкогольных напитков, таких, как пиво и коктейли.

24 ноября состоялся круглый стол на тему: «Современные технологии торговли напитками».  Работа круглого стола началась с презентации мультимедийной обучающей программы «Портфель Директора», которую представила консультант по обучению учебного центра SRC Юлия Бондаренко. Программа предназначена для повышения квалификации сотрудников компаний по темам: «Стратегическое планирование бизнеса»; «Служба маркетинга: организация, управление и контроль»; «Финансовый менеджмент» и «Системы управления персоналом и эффективный менеджмент». За полтора года программа зарекомендовала себя как эффективный инструмент обучения персонала. На сегодняшний день по ней обучаются сотрудники компаний «Флагман», «Омсквинпром», пивзавод «Воронежский», Новокузнецкий ЛВЗ и ряд других предприятий ликероводочной промышленности. Павел Бондаренко, ведущий специалист налоговой компании «Патера» представил доклад на тему: «Налоговая безопасность. В каких случаях может наступить уголовная ответственность за уклонение от уплаты налогов». Докладчик подробно рассказал о том, какие действия налогоплательщика могут привести к возникновению проблем, с чего, конкретно, могут начаться проблемы, какова тактика защиты и порядок взаимоотношений с правоохранительными органами в текущей деятельности предприятий.
«Новые требования к техническому оснащению и работе предприятий оптовой торговли алкогольной продукции при введении единой государственной автоматизированной информационной системы» - так звучала тема доклада заместителя директора Санкт-Петербургского филиала ФГУП «Научно-технический центр «Атлас» ФСБ России Михаила Симонова. Доклад и рабочие консультации с участниками семинара касались Федерального закона № 102-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». Директор консультативно-концептуального центра «ОЛЕКС-Холдинг» Станислав Баринов выступил на тему: «Опыт концептуальных консультаций для предприятий торговли: маркетинговые исследования, визуальный мерчендайзинг, академия магазиностроения».  Компания проводит маркетинговые исследования по созданию или изменению концепции предприятий розничной торговли и общественного питания. На основе анализа внутренней и внешней среды города можно провести оценку существующего бизнеса торговой компании и разработать маркетинговую концепцию для нового розничного предприятия как совокупность необходимых товаров и услуг на основании норм потребления и неудовлетворенного спроса у сегментированной целевой аудитории.         Вадим Кармилицин, директор проекта «Звезды для Вас» (агентство «Има-Пресс») рассказал о коммуникативных каналах продвижения напитков в своем докладе: «Нестандартные бренд-технологии на рынке безалкогольных и слабоалкогольных напитков».  Эти технологии направлены на формирование лояльности целевых аудиторий. Методики построены на главном и основном преимуществе – это использование звезд шоу-бизнеса и технологий формирования лояльности аудитории к звездам шоу-бизнеса в целях продвижения брендов потребительских продуктов.  С докладом на тему: «Особенности патентной охраны напитков в Российской Федерации» выступила Елена Гаврилова, начальник отдела пищевой промышленности и биотехнологий Федерального института промышленной собственности. Она подчеркнула, что от правильного формулирования состава патентной заявки многое зависит. И для оформления патентов на новые марки напитков всегда необходимо обращаться к специалистам. Федеральный институт промышленной собственности имеет многолетний опыт работы и всегда сможет оказать производителям необходимую помощь и проконсультировать по любым вопросам, связанным с патентованием.

Конференция «Основные направления развития российского алкогольного рынка в 2006 году»

25 ноября состоялась конференция «Основные направления развития российского алкогольного рынка в 2006 году». С приветственным словом к участникам конференции обратился Председатель Комитета по экономической политике, предпринимательству и туризму Валерий Драганов. В своем выступлении он сказал: «Конференция актуальна с учетом того, что до введения новых правил на рынке остался практически месяц. Цель конференции – оценка перспективы, возможных направлений развития алкогольного рынка в следующем году, а также некоторый промежуточный итог подготовительной работы к вступлению закона в силу. В июле были приняты два федеральных закона, которые существенно меняют с наступающего года правила функционирования алкогольного рынка, а главное – формы участия государства на этом рынке. Принятые законы были своего рода рекордсменами по количеству их  рассмотрения на пленарных заседаниях Государственной Думы, многочисленным переносам, доработкам. Непростое их прохождение было связано с необходимостью принятия радикальных мер по борьбе с огромным теневым рынком (оцениваемая его доля не менее половины всего рынка), серьезными негативными социальными явлениями и большим расхождением позиций и взглядов, как между ведомствами, так и самими участниками рынка. Между тем решение было найдено, законы вносят в функционирование алкогольного рынка серьезные изменения, по сути, речь идет о масштабной реформе системы государственного регулирования алкогольного рынка. Большой потенциал легализации алкогольного рынка заложен в предусмотренную 102-м законом Единую государственную автоматизированную информационную систему учета оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. Кроме того, были приняты поправки в Налоговый кодекс, существенно меняющие механизмы налогообложения алкогольной и спиртосодержащей продукции».

«Исполнительной власти нужно провести огромную работу, прежде чем уже принятые меры начнут действовать, но ее надо проводить и в установленные законом сроки, иначе в ближайшее время ситуацию на алкогольном рынке кардинальным образом не исправить. Участникам рынка хочу посоветовать не ждать исхода предпринимаемых попыток переноса или изменения 102-го закона, в том числе путем принятия разных Постановлений, а исполнять закон. К сожалению, безболезненно преодолеть закостенелость сложившейся системы на алкогольном рынке не удастся. Но цель одна и она во благо легальных участников – это прозрачность рынка».

Об итогах подготовительной работы по 102-му закону рассказали: Николай Акулов (министерство сельского хозяйства РФ), Вячеслав Спирин (министерство финансов РФ), Игорь Филиппов (руководитель аппарата Комитета по экономической политике, предпринимательству и туризму) и Павел Шапкин (Председатель экспертного совета по вопросам государственного регулирования производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции комитета Госдумы по экономической политике, предпринимательству и туризму). В частности, были затронуты вопросы о порядке функционирования Единой государственной автоматизированной информационной системы, перелицензировании участников алкогольного рынка, регулировании розничной торговли алкогольной продукции и декларировании розницы, а также об особенностях вхождения российских производителей  алкогольной продукции на международный рынок.
В конференции приняли участие около 800 представителей органов исполнительной и законодательной власти, производителей и поставщиков спиртосодержащей продукции из Москвы, Белгорода, Воронежа, Курска, Санкт-Петербурга, Самарской и Тверской областей, Тамбова, Хабаровска и других районов и областей России, а также гости из Великобритании, Франции и Испании.

В заключении и в ходе самой дискуссии представители Госдумы, Минфина, Минсельхоза и Минэкономразвития ответили на многочисленные вопросы участников конференции