Агросектор "Одесского коньячного завода"

В Украине | 08.06.2005
Vodka.com.ua

В 1996 году руководство Одесского коньячного завода приняло решение развивать сырьевую базу в связи с перспективностью направления. В 1997 году саженцами украинского происхождения заложили первые 25 га.

Однако качество отечественного посадочного материала не отвечало мировым стандартам, и глава правления ОКЗ Роберт Гулиев закупил у известного французского питомниковода мсье Раймонда (его фирма еще во времена царской России одной из первых ввела прогрессивные технологии производства посадочного материала в Бессарабии и Одессе) сертифицированные клоновые саженцы.

На сегодняшний день ОКЗ обладает 660 га виноградника, заложенными сортами винограда от лучших производителей Франции и Германии. Виноградники расположены в уникальной почвенно-климатической зоне, что наряду с сертифицированным клоновым посадочным материалом и европейской культурой возделывания позволяет получать урожай качества, не уступающего чилийским, аргентинским, новозеландским и другим винам, завоевавшим мировые рынки.

К 2010 году предприятие планирует расширить площади виноградника до 1000 га.

В питомниках ОКЗ выращивают такие сорта винограда, как Шардоне, Рислинг Рейнский, Совиньон Блан, Траминер Розовый, Пино Нуар, Пино Менье, Пино Блан, Каберне Совиньон, Мерло.

Агросектор ОКЗ постоянно испытывает и внедряет новые технологии. Предприятие старается уменьшить контакт винограда со средствами защиты растений для получения экологически чистой продукции, поэтому сотрудничает с такими известными компаниями, как BASF, BAER, SINGENTA, AVENSIS и т. д.

На ОКЗ первыми стали использовать компьютерную метеостанцию для защиты виноградников от вредителей и болезней, что сокращает количество обработок средствами защиты винограда, позволяет локально работать с каждым заболеванием и вредителем и экономить средства на сокращении обработок.

Минимализация ручного труда на виноградниках (одно из самых трудоемких производств) происходит путем внедрения новых систем ведения виноградной культуры и европейской системы контроля качества сырья. Основная задача агрономов - работать в паре с виноделами и только на конечный продукт - вино.

Ошибка отечественных производителей в том, что их виноделы не контролируют качество винограда. Из винограда низкого качества сделать хороший продукт невозможно. Многие винзаводы не имеют собственных виноградников и приобретают сырье у населения или же закупают виноматериал и готовят из него вина сомнительного качества.

Для получения высококачественной продукции и оптимизации производственного цикла ОКЗ использует капельное орошение на площади 150 га, что позволяет управлять качеством и в меньшей степени зависеть от погодных условий.

В 2002 году ОКЗ начал выпуск клоновых виноградных саженцев для возрождения виноградарства Украины.

Это первое предприятие в Украине, которое занялось проблемой сертифицированных виноградных саженцев в Украине.

В 2003 году было завершено строительство прививочного комплекса мощностью 4-6 млн. прививок в год.

ОКЗ первым в Украине разработал методики оздоровления посадочного материала от возбудителя бактериального рака, бича виноградарей.

В 2005 году ОКЗ планирует выпустить 1,5 млн. сертифицированных клоновых саженцев.

Выпуск саженцев - получение в питомнике молодого растения определенного сорта винограда (соответствие сорта подтверждается сертификатом), готового к высадке на виноградник. Для этого питомник имеет т.н. маточник привойных лоз - особые элитные насаждения, ведущие родословную от сертифицированных саженцев известного французского питомника "ГИАЦИНТ РАЙМОНД". Лозу, полученную с этого маточника, используют для прививки, в результате которой получаются будущие саженцы, состоящие из устойчивого к филлоксере подвоя (корневая часть) и привоя того сорта, который необходим. Иногда, характеризуя саженцы, добавляют определение клонов европейских сортов (клон - естественная мутация, улучшающая сорт природным образом).

В 2006 году предприятие планирует привить 2-4 млн. саженцев, причем этого количества недостаточно для украинского рынка, который ежегодно высаживает до 20 млн. саженцев, в то время как в стране производится всего 10-12 млн. шт.

Производство вегетирующих саженцев и саженцев с готовым штамбом - новаторство прививочного комплекса ОКЗ. Преимущество саженцев с готовым штамбом в том, что ими можно "ремонтировать" плодоносящие виноградники, т.к. они опережают в развитии виноградные кусты в поле и могут конкурировать в освоении жизненного пространства, на них можно закладывать промышленные виноградники, которые дадут урожай на 3 года раньше, чем виноградники, посаженные на традиционных саженцах.

На примере ОКЗ можно сказать, что для виноградника ОКЗ площадью 660 га требуется от 100 до 200 чел в период вегетации ("зеленый период") и порядка 500 чел во время сбора урожая. Отсюда на 6 га приблизительно необходимо 1-2 человека (это одна из самых высоких норм в сельском хозяйстве).

В сезон прививки на питомнике занято 200 чел; в сезон заготовки лозы - 100 чел. Для ухода за 1000 га к 2006 году планируется создать не менее 400 постоянных рабочих мест.

Тревогу виноградарей вызывает нерешенность вопроса об отмене моратория на продажу земли, блокирующего Закон о частной собственности на землю и лишающего отрасль возможности привлечь достаточные для развития средства.

ОКЗ является флагманом в культуре виноградарства, перенимать опыт приезжают специалисты со всей Украины.

Вячеслав Гаркавый, руководитель агросектора ОКЗ.