Как я дегустировал пиво на Аляске

Разное | 13.09.2006
Газета.ru

Как я дегустировал аляскинскую горчатину. Для полноты картины скажу, что живу в небольшом северо-западном американском городе с 150 тыс жителей. Небоскребы у нас есть как и университет, который входит в верхние 200 университетов.

Что приятно, так это то, что в городе существует нормальная культурная жизнь, которая среди многого прочего включает в себя и возможность без проблем купить хорошее вино и пиво со всех углов земного шара. И более того, принять участие в проводимых раз в месяц дегустаций вина.

Но поскольку от вина у меня болит голова, как и от летней жары, поэтому в отпуск я поехал в прохладную Аляску дегустировать пиво.

Не буду утомлять читателя неинтересными рассказами о переходе через Чилкутский перевал по историческим местам Великой Золотой Лихорадки, встречам с медведями и канадской пограничницей – 24 летней русской девченкой в желтой курточке и смешной шапочке. Расскажу о том, как в конце пути в солнечный Юкон, в городе Вайтхорс (что в переводе означает «Белая Лошадь») пошли мы дегустировать – нет, не виски одноименного названия, а «Золото Юкона» - пиво то бишь. Пивоварню мы нашли не сразу. Она располагалась в двухэтажном здании на краю города, вместе с двумя прорабскими каких-то строительных контор. К началу экскурсии подъехала большая живописная толпа молодых людей с пушкинскими бакенбардами на велосипедах.

Они рассказали, что приехали на велосипедах из Техаса и что они таким образом борются с раковыми заболеваниями после того, как их лучший друг умер от рака, и едут так уже второй раз.

После того, как набралось народу достаточно, молодая девушка начала дегустацию. Вначале она накатила по стакану Чилкутского легкого, сказав, что это наиболее приближенное к воде, и что они его варят исключительно чтоб конкурировать с американским Бадвайзером. Вторым она накатила просто Чилкутский лагер, и это было уже вполне вкусное пиво, похожее на свежее неразбавленное Жигулевское, которым меня когда-то угощал друг, у которого папа был инструктором обкома.

Потом девушка налила Золото Юкона, которое мне так понравилось в казино города Даусон. Это было что-то! Насыщенный цвет, медовые тона, утонченные нотки хмеля.

Потом был перерыв и экскурсия по производственным помещениям. Производство пива автоматизировано, но вот разлив в банки и бутылки осуществляются по-прежнему, вручную и там задействованы все 9 человек, работающие в компании. Показав нержавеющие чаны и рассказав процесс, мы вернулись к главному, то есть пиву. Следующим был Арктическое Красное, несколько похожее на стандартное янтарное, но более красное и хмельное. И на последок – черный портер под названием Лидирующий Пес.

Далее прокрутим поездку назад, по дорогам с озерами и медведями, леса с белыми грибами, рыбалку лосося-чавычи, и поездке на пароме...

Добрались мы, значит, до самой столицы Аляски, город ... нет, не Анкоридж, а Джуно. А добравшись, значится, первым делом на городском автобусе поехали на Аляскинскую Пивоварню.

Аляскинская пивоварня гораздо больше Юконской. Раз в 10, а может, в 20. И линия разлива у них автоматическая. Пиво у них такое хорошее потому, что вода берется из Меденхольского ледника, который расположен прямо у пивоварни. И еще у первых золотоискателей они узнали секрет хорошего пива: выдерживать его в глубоких шахтах на вечной мерзлоте. Самое популярное – Аляскинское Янтарное. Для русского человека – то, что доктор прописал. Цвет и консистенция хорошего ржаного кваса, со знакомыми с детства тонами чешского хмеля (импортируют из Чехии).

Также заслуживает внимания их Аляскинский Копченый Портер: в отличие от классического Гиннеса, патентованный обожженый и прокопченый солод смягчен овсяной крупой.

Единственное пиво, которое улучшает свои свойства с длительной выдержкой в бутылках. Но купить его проблематично: они производят только небольшие батчи в ноябре и расходятся они только в специализированные магазины и пивные.