Винам Jacob`s Creek – 30 лет

13.06.2006

Бессменный эталон австралийского качества - Jacob`s Creek - получает существенное признание с обеих сторон Атлантического океана. Далее

190 лет назад шампанское стало прозрачным благодаря ремюажу

09.06.2006

В 1816 году в историю производства шампанского вошло событие, навсегда определившее эталон качества для этого необыкновенного напитка - управляющий погребами вдовы Клико, Антуан Мюллер придумал способ избавления игристого вина от осадка – ремюаж. Далее

31 января - День рождения водки

31.01.2006

140 лет назад была защищена знаменитая менделеевская диссертация о водке. 31 января 1865 года великий химик Дмитрий Менделеев защитил свою докторскую диссертацию "О соединении спирта с водою". Некоторые ученые считают, что именно она и стала основой для "правильной водки". Но другие исследователи считают, что 40-градусный стандарт - это просто выгодная для правительства-монополиста пропорция. Далее

Пора по барам. Экскурс

02.03.2005

Барное движение на просторах нашей родины никогда не развивалось особенно активно. Появившаяся на Западе в начале 20-го столетия, к нам эта концепция добралась худо-бедно лишь в начале 80-х годов и распространилась весьма локально – в Прибалтике. Далее

Виноградная лоза от Ноя и до наших дней

02.02.2005

Вину почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно книге «Бытия», после потопа Ной первым делом посадил виноградник. Есть некоторые доказательства тому, что в Месопотамии делали вино еще за тысячелетия до этого события, но все же доисторически окаменелые останки дикой лозы «vinifera» в Европе не обнаружены. Далее

Алкоголь в исламе. Отношение мусульман к спиртному менялось на протяжении истории

31.01.2005

Если спросить совершенно ординарного человека-немусульманина, с чем у него ассоциируется такое понятие, как "ислам", почти наверняка сразу же после "терроризма" он назовет "сухой закон", " запрет на алкоголь". Действительно, ислам, пожалуй, единственная из мировых религий, где активно и громогласно провозглашается запрет на употребление алкоголя и других "дурманящих" веществ и продуктов. Далее

Шипучая деятельность

24.01.2005

Уже не одно столетие лучшим украшением праздничного стола считается французское шампанское. Немалую часть этого времени в России пытались его изготовлять, применяя технологию, придуманную в Шампани, и даже продавать под известными французскими брэндами. В 1970-е годы ситуация изменилась радикально: для производства французского шампанского было закуплено советское ноу-хау. Историю этих игристых отношений попытался восстановить обозреватель "Денег" Евгений Жирнов. Далее

10 фактов о «сухом» законе

13.01.2005

“Однажды я был вынужден несколько дней обходиться лишь едой и водой. Это было ужасно”, — это абсурдное с первого взгляда выражение знаменитого американского комика начала прошлого века У.К.Филдса как нельзя точно передает настроение всех жителей США 20-х годов. “Сухой” закон мучил жителей Северной Америки 13 лет: с 1920 года по 1933. 16 января с тех пор в Штатах считается днем памяти “сухого” закона. У этой траурной для всех любителей выпить даты в этом году юбилей — 85 лет. Далее

Кому же принадлежат эти волшебные пузырьки?

13.01.2005

Кому же все-таки принадлежат эти волшебные пузырьки? Вот уж лет пять, а может, и больше как в рождественскую суету газеты любят попугать потребителя страшилкой – нынешний Новый год, мол, последний, что мы встречаем с "Советским шампанским". Вот как вступим во Всемирную торговую организацию… Как переведут всех нас на дорогущие Bollinger или всякие там Moet & Chandon''ы… Страх охватывает сам собой: ну что же это за Новый год, да без "Советского" полусладкого? Далее

Китайцы – "первооткрыватели" алкоголя?

13.12.2004

Американо-китайская группа археологов обнаружила самое древнее свидетельство употребления человеком алкоголя. Раньше полагали, что первооткрывателями алкогольных напитков - вина и пива - были древние жители Ближнего Востока. Однако открытие, сделанное учеными Университета пенсильванского музея археологии и антропологии показало, что китайцам удалось приобщиться к алкоголю значительно раньше других. Далее

Винное прошлое

11.11.2004

История вина неразрывно связана с историей человечества и переплетена с ней мириадами очевидных и невидимых нитей. Среди растений, обеспечивавших наших древних предков пищей, виноградная лоза выделялась своей потребностью к многолетнему возделыванию её с целью выращивания плодов, пригодных для приготовления вина. Ни одно другое растение не было в состоянии удерживать кочевников дольше, чем до очередного сбора урожая. Далее

200 граммов за боевые успехи

11.11.2004

62 года назад, во второй половине мая 1942 года, во фронтовых частях Красной Армии зачитывали крайне неприятный для личного состава приказ Государственного Комитета Обороны: "Прекратить с 15 мая 1942 г. массовую ежедневную выдачу водки личному составу войск действующей армии. Сохранить ежедневную выдачу водки только военнослужащим частей передовой линии, имеющим успехи в боевых действиях, увеличив норму выдачи водки до 200 г на человека в день." Далее

Пьянство и революция

09.11.2004

Пьянство в России: накануне 1917 г. Со второй половины XVIII до начала ХХ вeка в России отсутствовала государственная монополия на водку. Екатерина II передала право на винокурение дворянству, Павел I и Александр I пытались ввести государственную монополию, но не смогли. Николай I, Александр II и Александр III сохранили до ХХ в. бесхлопотную для государственного аппарата и разорительную для народа откупную (позже – и акцизную) систему, т.е. когда водку производят на государственных предприятиях и продают по твердой цене откупщику. Далее

Водка на фронтах Великой Отечественной

21.01.2004

"Наркомовские сто грамм" - широко известное выражение из описания быта военной поры. Оно присутствует в сегодняшних воспоминаниях ветеранов Великой Отечественной (особенно липовых ветеранов). Про фронтовую водку смачно пишут литераторы, подвизающиеся на ниве военной темы, любят в художественных кинофильмах командиры угощать ею отличившихся солдат. Для псевдоисториков, чернящих и нашу армию и нашу войну, водка прекрасный повод красочно расписывать истории про пьяных красноармейцев, идущих в атаку, издевающихся над милыми немецкими женщинами. Далее

Подлинная суть русской водки

14.01.2004

Настоящая русская водка может быть определена как алкогольный напиток, изготавливаемый из спирта-ректификата (95.5%) и недистиллированной (!) мягкой воды (в классическом варианте - взятой из верховий подмосковных рек). Спирт должен быть выгнан из зерна и только из зерна. Допустимо использование ржи (это считается классичным), но наилучшие водки всё же пшеничные. Изготовление заключается в пропускании водно-спиртового раствора через систему фильтров, среди которых должен быть фильтр из берёзового угля... Далее