Rambler's Top100 Главная | Все о напитках | Новости | Каталог сайтов | Тосты | Гороскопы | Юмор | Форум | Реклама на сайте
Vodka.com.ua
Реклама на сайте
Водка и алкоголь | Все о напитках | Технология
  • Сделать стартовой
  • В избранное
  •   Разделы
    На главную
    Новости
  • В Украине
  • В России
  • В мире
  • Новости компаний
  • Новости портала
  • Все о напитках
  • Аналитика
  • Традиции
  • История
  • Теория
  • Технология
  • Разное
  • Юмор и Досуг
  • Анекдоты
  • Истории
  • Приколы
  • Тосты
  • Форум
  • Поиск
  • Мобильные приколы
  • Гороскопы
  • Общий
  • Любовный
  • Мобильный
  • Экпорт
  • О портале
  • Что это такое
  • Партнеры
  • Реклама
  •   Поиск
    статьи, новости
    юмор
      Подписка
     Подписаться
     Отписаться
      Полезные ссылки 
      Технология
    Капризное игристое. Волшебные пузырьки в шампанском под контролем у инженеров-техников

    Капризное игристое. Волшебные пузырьки в шампанском под контролем у инженеров-техников

    Технология | 20.12.2006
    Alconews.ru

    Привычный вкус российского шампанского дело рук не только технологов и дегустаторов. Это еще и технологическое оборудование, которое обслуживает большой штат рабочих и инженерно-технический персонал. У них всегда все под контролем, – рассказал Alconews.Ru ведущий инженер инженерно-технический службы ООО «РИСП» Юрий Логунов.

    - Оборудованием каких стран-производителей  Вы преимущественно пользуетесь?

    - Исторически так сложилось, что отечественным не пользовались никогда. У нас стоит немецкое, итальянское и французское оборудование. Оборудования российского производства в составе линий розлива у нас нет, не устраивает его качество.

    - Почему? Оно быстрее ломается  или продукт отличный по качеству получается?

    - Прежде всего, эксплуатация нашего отечественного оборудования сложнее. К тому же, оно быстрее изнашивается и чаще приходится ставить его на ремонт. Да и качество продукции как бы уже не то.

    - Какие-то серьезные аварии могут быть, или у вас все под контролем?

    - Никто на 100% не может гарантировать отсутствие поломок оборудования. В последнее время у нас серьезных поломок не было. Что касается технического контроля – я думаю, он не отличается от контроля, который происходит на любых других технически оснащённых предприятиях.

    - Вы у производителей покупаете оборудование или у дистрибьюторов?

    - И так, и так. Но чаще – через дистрибьюторов, они берут на себя решение всех проблем, связанных с доставкой, растамаживанием и установкой оборудования.

    - Насколько часто у Вас происходит модернизация, полная или частичная?

    - В последние годы мы не производим глобальную замену, мы меняем поавтоматно, отдельными машинами.

    - У вас существует какой-то график техобслуживания или вы меняете и ремонтируете оборудование тогда, когда оно приходит в негодность?

    - Наша механическая служба поддерживает оборудование в исправном состоянии. Но как только становится ясно, что тратится на ремонт приходится все чаще, и затраты эти слишком высокие, мы меняем его.

    - Существуют ли какие-то особые требование к оборудованию по производству шампанских и игристых вин, такие, которые не предъявляются к другой виноводочной технике?

    - Шампанское вино очень «капризное». Есть особые требования к оборудованию по производству шампанского, которые не применяются нигде при розливе. Разливать его гораздо сложнее, чем другие алкогольные или безалкогольные газированные напитки. У него ведь и посуда другая. И есть дополнительные технологические операции, например одевание мюзле на пробку, алюминиевого колпачка. Розлив шампанского производится при отрицательной температуре при давлении 4-4,5 атмосферы. А разлитое в бутылки шампанское обрабатывается теплом в пастеризаторе. Для этого используется специальное оборудование.

    - Ваша внутренняя техническая служба может по своему усмотрению приостановить производство по причине неисправности оборудования или потому что оно в какой-то момент перестает соответствовать определенным нормам? 

    - Да, у нас есть служба, которая производит обслуживание оборудования  и если заметит, что что-то не так, то запрет такой последует. Но наша техническая служба работает таким образом, что критических ситуаций не возникает. Если мы видим, что есть необходимость в ремонте, то производство приостанавливается для ремонта оборудования, хотя стараемся ремонты производить, не нарушая графика работы оборудования. Но графика ППР, как было в советские времена, такого нет. Поагрегатную замену и техобслуживание производим по мере необходимости, как и многие предприятия, например, авиационные.

    - То есть это все проверки внутри производства. Никто этим со стороны не занимается?

    - Качество продукции периодически проверяют внешние службы и постоянно лаборатория предприятия, оснащённая всем необходимым оборудованием, а если говорить о техническом обслуживании, то этим только мы сами занимаемся. Могут быть какие-то отдельные случаи, особо сложные, когда требуется помощь кого-то со стороны, но, в основном, мы делаем все сами.

    - У некоторых предприятий нет денег на модернизацию. У вас не возникает финансовых проблем? Все вовремя, все в срок?

    - Не думаю, что есть такие предприятия, которые в любое время и в любой момент смогут все заменить по желанию. Все делается по мере возможности. Все стараются эксплуатировать оборудование по максимуму.

    - Планируется у вас запуск новых линий, для которых нужно новое оборудование?

    - Пока не могу сказать. Проекты время от времени возникают и иногда осуществляются. Вино когда-то разливали и, может быть, вернемся к этому.

    - Как и где обучается персонал? Производитель оборудования берет это на себя?

    - Да, приезжают представители компании, которая выпускает оборудование, и проводит краткое обучение по эксплуатации. Никаких учебных классов у нас, конечно же, нет. Все происходит непосредственно на предприятии, в рабочем порядке.

    - Где и в каких учебных заведениях обучаются сотрудники механической службы?

    - Вот с этим у нас сейчас проблемы. Раньше подобных специалистов готовили ПТУ, а сейчас приходят люди с разными специальностями, и мы на месте их переквалифицируем.

     

    Источник: Alconews.ru

    Получать новости по почте

    Читайте также:

    Запомнить материал Обсудить в форуме Версия для печати

      Интересные факты 
    Загрузка ...
      Ежедневный гороскоп 
    Овен
    Овен
    Телец
    Телец
    Близнецы
    Близнецы
    Рак
    Рак
    Лев
    Лев
    Дева
    Дева
    Весы
    Весы
    Скорпион
    Скорпион
    Стрелец
    Стрелец
    Козерог
    Козерог
    Водолей
    Водолей
    Рыбы
    Рыбы
      Последние новости
    22.08.2016 | В Украине
    Украина сократила производство водки


    22.08.2016 | В Украине
    Украину ожидает рекордное подорожание водки


    15.10.2015 | В мире
    Пивное слияние: Anheuser-Busch InBev покупает SABMiller за 104 миллиарда $


    28.04.2015 | Новости компаний
    Новый ролик от «Славутич Ice Mix Scotch Type Cola» - так вот ты какое, шотландское веселье!


    08.04.2015 | В Украине
    Горілку олією не зіпсуєш


    08.04.2015 | В Украине
    В Украине подорожает пиво, — эксперт


    30.01.2015 | В Украине
    В Украине хотят отменить лицензии на экспорт и импорт алкоголя и сигарет


    30.01.2015 | В Украине
    С июля пиво будет считаться в Украине алкоголем


    30.01.2015 | В Украине
    В Украине подорожала водка


    07.04.2014 | В Украине
    Минимальная цена бутылки водки в Украине составит 40 грн


    07.02.2014 | Новости компаний
    "Вино и виноделие 2014" приглашает


    25.11.2013 | Новости компаний
    Компания «Шабо» достойно представила Украину на конкурсе игристых вин во Франции


    28.09.2013 | В мире
    Эксперты выбрали лучшее пиво в мире


    17.09.2013 | Новости компаний
    WINEFEOFEST-2013 выбрал лучшие вина нынешнего года


    10.09.2013 | В Украине
    Производство водки в Украине сократилось на 17,9%


      Каталог алкогольных сайтов 
  • Тематические сайты
  • Производители и Торговые марки
  • Отраслевые порталы
  • Информация и Новости
  • Журналы и Газеты
  • Реклама и Маркетинг
  • Магазины
  • Выставки
  • Торговые площадки
  • Бары, Рестораны и Клубы
  • Рецепты
  • Тосты, Поздравления и Сценарии
  • Анекдоты и Развлечения
  • Смежные отрасли
  •   Полезные ссылки 
      Все о напитках 
  • Традиции
    Алкоголь на нашем столе: за и против
  • История
    День рождения водки: сто граммов с канабисом и вишней
  • Традиции
    ТОП-10 cамых странных спиртных напитков в мире
  • Теория
    Ученые заявляют: вино способно заменить спортзал
  • Аналитика
    Половина людей не могут отличить по вкусу элитное вино от дешевого
  • Аналитика
    Верховная Рада планирует в полтора раза повысить сбор на развитие виноградарства, садоводства и хмелеводства
  • Аналитика
    Бумажный пакет - это не шапка-невидимка: пиво не спрячешь
  • Аналитика
    "Укрводка" послала президенту сигнал SOS. Ей отвечают…
  • Технология
    Ученые разгадали секрет вкуса водки
  • Аналитика
    Навигация в винном море: где найти полезную информацию
  • Аналитика
    Компания "MEMRB-IRI UKRAINE" определила лидера рынка крепкого алкоголя
  • Разное
    Не только вкусно, но и полезно!
  • Аналитика
    В 2009 году рынок пива сократился на 7,4%
  • Аналитика
    Самыми упоминаемыми пивными брендами в декабре были Carlsberg и Tuborg
  • Аналитика
    Уряд встановив мінімальні ціни на медові напої
  • Традиции
    Как правильно дегустировать вино?
  • Аналитика
    Евгений Черняк: люди во время кризиса стали меньше пить
  • Аналитика
    Carlsberg остается самым упоминаемым пивным брендом
  • Аналитика
    В октябре 2009 г. потребление пива в Украине сократилось на 14.5%
  • Аналитика
    Завод шампанских вин "Новый Свет" впервые стал лидером медиа-рейтинга украинских производителей шампанского
  • Главная | Все о напитках | Новости | Каталог сайтов | Тосты | Гороскопы | Юмор | Форум | Реклама на сайте
    RSS 2.0 - экспорт материалов в формате RSS 2.0
    Последнее обновление: 25/08/2016 14:12
    Использование материалов сайта разрешается при условии ссылки на Vodka.com.ua. Для онлайн-проектов - гиперссылки (hyperlink) на http://vodka.com.ua
    По всем вопросам пишите:
    Редакция не несет ответственность за содержание публикаций
    Сайт "Водка Онлайн" основан 8 мая 2000 года
    Логотип:
    Copyright © VODKA Online, 2000-2020
    Футбол на Спорт.ua