Пора по барам. Экскурс

История | 02.03.2005

Барное движение на просторах нашей родины никогда не развивалось особенно активно. Появившаяся на Западе в начале 20-го столетия, к нам эта концепция добралась худо-бедно лишь в начале 80-х годов и распространилась весьма локально – в Прибалтике. Далее

Классификация баров

Теория | 02.03.2005

Классификация баров по версии Международной Барменской ассоциации (выдержки) Далее

Вино бывает разное - белое и красное

Теория | 02.03.2005

Если взглянуть на этот напиток глазами химика, вооруженного колбами с реагентами, то развернется совершенно уникальная картина. Такое количество полезных веществ - калия, цинка, кальция, витаминов, дубильных и минеральных солей - сложно отыскать в одном отдельно взятом продукте. А если учесть тот факт, что здесь же присутствует такой бесценный компонент, как полифенолы, способные обезвреживать свободные радикалы - одну из причин сердечно-сосудистых заболеваний, то и вовсе голова кругом идет. Далее

Вина малых замков Бордо

Традиции | 02.03.2005

Качество вин так называемых малых замков Бордо - крайне деликатная проблема. Выход, по сути, один - как и в случае с великими Шато, нужно ориентироваться на признанные имена. Бордо - самая неблагодарная, как говорят французы, винная тема. Выражаясь по-нашему, тема скучная. Во-первых, чтобы описать всю классификацию бордоских вин, потребовалось бы не менее дюжины страниц. Одно это обстоятельство повергает в ужас всех, кто решается разобраться с этим винным регионом. Далее

Глобальный рынок пива 2002-2004: две стороны роста

Аналитика | 01.03.2005

Последнее исследование глобального рынка пива компании Euromonitor фиксирует значительный рост объемов продаж в развивающихся странах. В развитых странах объем рынка пива растет медленнее, зато стоимость рынка увеличивается, в основном благодаря увеличению доли специализированных и премиум-марок, говорится в материале, подготовленном RetailStudio.org по заказу Vodka.com.ua. Далее

Партия жидкого хлеба (советы и рецепты пивных закусок с фотографиями)

Традиции | 03.02.2005

В образных выражениях всегда очень тонко схвачена суть вещей. Назовем, к примеру, пиво жидким хлебом. И сразу хмельной напиток приобретает весомость и значимость. Ведь хлеб – всему голова, а чтобы голова крепко держалась на плечах, блюда к пиву должны быть достойны вкуса этого любимого многими хмельного напитка. Далее

Виноградная лоза от Ноя и до наших дней

История | 02.02.2005

Вину почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно книге «Бытия», после потопа Ной первым делом посадил виноградник. Есть некоторые доказательства тому, что в Месопотамии делали вино еще за тысячелетия до этого события, но все же доисторически окаменелые останки дикой лозы «vinifera» в Европе не обнаружены. Далее

Французское виноделие в контексте глобального потепления

Аналитика | 02.02.2005

У почитателей французского вина Пино Нуар появился еще один повод для того, чтобы гордиться своим выбором: их любимый напиток оказал неоценимую помощь фундаментальной науке. Проштудировав исторические записи о сборе урожая винограда этого сорта в Бургундии с конца XIV века по настоящее время, группа ученых из Монпелье под руководством Ле Рой Ладури из парижского College de France сумела воссоздать картину изменения климата в Европе за этот период. Далее

Алкогольная зависимость передается по наследству

Теория | 02.02.2005

Ученые из Медицинского центра West Haven Veterans Affairs (Коннектикут, США) считают, что пациенты, в семье которых есть случаи алкоголизма, больше подвержены развитию пагубной привязанности к алкоголю. Далее

Секреты кремлевских банкетов

Разное | 02.02.2005

Зачем госсекретарь США съел Спасскую башню. 35 лет Василий Алимов ходил на службу в Георгиевский зал Кремля. Приходил поздним вечером, а уходил с первыми петухами. Он словно статуя, с подносом в руках, стоял за спиной Хрущева, Брежнева, Андропова. Заливная осетрина в оливках, молочные поросята — вот некоторые выдержки из “скромного” меню государственной верхушки. После очередного застолья партийной элиты кремлевский официант обычно говорил коллегам: “Ну вот опять пропили детский сад. А может быть, и школу”. Секретами кремлевской кухни главный официант страны поделился с “МК”. Далее

"Я не женюсь на марках"

Разное | 01.02.2005

В свои 34 года Мартин Линдстром уже завоевал титул бизнес-гуру. Пару лет назад его книга BrandChild произвела фурор, став манифестом маркетинга будущего, который будет строиться на инновационных и честных коммуникациях с потребителями. Линдстром критикует Coca-Cola и консультирует Pepsi, а в Россию он приехал на прошлой неделе по приглашению главного локального конкурента McDonald's – "Ростик Групп". Далее

Чтение этикеток французских вин. Что они означают?

Теория | 31.01.2005

Сначала посмотрим, конечно, название вина. Для всех контролируемых наименований название вина - это название того региона, в котором был собран виноград, было произведено и разлито по бутылкам вино. Например, название вина Bordeaux означает, что это вино производится из винограда, выращенного в регионе Бордо, и это строго проконтролировано Французским институтом вин. Далее

Алкоголь в исламе. Отношение мусульман к спиртному менялось на протяжении истории

История | 31.01.2005

Если спросить совершенно ординарного человека-немусульманина, с чем у него ассоциируется такое понятие, как "ислам", почти наверняка сразу же после "терроризма" он назовет "сухой закон", " запрет на алкоголь". Действительно, ислам, пожалуй, единственная из мировых религий, где активно и громогласно провозглашается запрет на употребление алкоголя и других "дурманящих" веществ и продуктов. Далее

Лидеры российского рынка по производству и поставкам произведенной алкогольной продукции за 2004 год

Аналитика | 25.01.2005

Общий для производителей всех видов алкогольной продукции критерий выделения лидеров рынка – это крупнейшие предприятия, обеспечившие 50 процентов поставок продукции собственного производства на рынок, включая экспорт. Далее

Алкоголь как вещество

Теория | 24.01.2005

Алкоголь можно рассматривать в нескольких аспектах: как питательное вещество, как токсин, как психотропное вещество. Далее